Lihaveise välisfileetasku

4 portsjonit
600 g tükk lihaveise välisfileed
Täidis:
200 g kuuseriisikaid, kukeseeni või puravikke (talvel šampinjone)
2 spl võid
1 suur sibul
150 g sulatatud juustu
2 viilu toorsuitsupeekonit
1 spl peeneks hakitud peterselli ja tüümiani
1 tl parmesani juustu
2 küüslauguküünt
1 spl mango chutneyt
soola ja musta pipart

Lõigata liha neljaks võrdseks osaks ja iga tüki sisse teha sisselõige nii, et tekiks tasku, kuhu pannakse täidis. Täidise jaoks peeneks hakitud seened, peekon, sibul ja küüslauk kuumutada pannil. Seejärel lasta neil jahtuda. Jahtunud täidisele lisada ülejäänud komponendid ning asetada see välisfileesse tehtud taskutesse. Tasku ääred sulgeda kokteilitikkudega. Liha tuleb pannil praadida mõlemalt poolt ning seejärel panna ahju järelküpsema. Serveerida koos pastaga.