Rakvere jõulutooted üllatavad maitsete, tervislikkuse ja naturaalsusega
Rakvere pakub sel talvel peolaua katmiseks üllatavate maitsekombinatsioonidega sealihatooteid, kus maitsestamisel või marinaadides on kasutatud jõuludele iseloomulikku tumedat õlut, mandleid, mett, jõhvikaid ja piparkoogimaitseainet. Ükski uus toode ei sisalda säilitusaineid, lõhna- ega maitsetugevdajaid, verivorstide valmistamisel on kasutatud naturaalset toiduverd. Ettevõte plaanib aasta viimases kvartalis müüa 855 tonni ahjupraade ja verivorste.
Rakvere Lihakombinaadi turundusjuhi Triin Lõokese sõnul on uute jõulutoodete väljatöötamisel lähtutud tervislikkusest ja naturaalsusest. “Uued jõuluvorstid ei sisalda ühtegi E-ainet ning jõulupraadidele pole lisatud kunstlikke maitse- ja lõhnatugevdajaid,” iseloomustas Lõoke tooteid.
Ta lisas, et verivorstide sortimenti on lisandunud kaks tavapärasest erineva maitsega verivorsti. “Rukkiverivorstid on naturaalses seasooles minivorstikesed, milles odrakruup on asendatud rohkelt kiud- ja mineraalaineid ning vitamiine sisaldava rukkikruubiga. Naturaalses lambasooles minisuuruses Lasteverivorstidesse on lisatud kuivatatud jõhvikaid, mis sisaldavad vitamiine ja mineraalaineid ning annavad vorstidele mõnusa, veidi magusa maitse,” kirjeldas Lõoke uusi veretooteid. Lisaks on sortimenti uue tootena lisandunud ka ürtidega maitsestatud ning kõrge lihasisaldusega (70%) Saksa praevorst.
Lõokese sõnul on ahjupraadide sortimenti lisandunud neli uut toodet, mis on kõik pakendatud mugavatesse küpsetuskarpidesse. “Toodete väljatöötamisel lähtusime jõuludele iseloomulikest maitsetest nagu tume õlu, piparkoogi maitseaine, mesi ning mandlid,” avas Lõoke tootearenduse tagamaid.
Mee-mandlikattega ahjufileelõikude maitsestamisel on kasutatud naturaalset mett ja mandlilaaste. Rukkileivakattega ahjukaela teeb eriliseks ehe rukkileib, mis jääb peale küpsemist eriti krõbe. Kaelakarbonaadist Õlleprae karamellise linnase ja humala mekk pärineb ehtsast tumedast õllest. Ehtsad jõuluvürtsid annavad piduliku maitse ahjuõuntega pikitud Pühadepraele, milles on vaid 2 g rasvu. Uued ahjupraed on valmistatud värskest kodumaisest sealihast ning ei sisalda kunstlikku lõhna- ja maitsetugevdajat (E621) ega säilitusaineid.
